綠茶

品飲綠茶,核心在一個鮮字,這里以能喝來舉例,綠茶的保質期最短,因為綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵,一般在出廠半月之后就可以飲用,綠茶的存放要求也非常嚴格,常溫下一年左右,保存不當?shù)脑?8,9個月就會枯黃,無法飲用,加入有專用的冰箱,可以延長至18個月。

黃茶

黃茶的制作工序僅僅比綠茶多了一個悶黃的過程,黃茶存在感比較低,市場上罕有售賣,它的保質期同綠茶相近,一般一年左右。

白茶

白茶是輕微發(fā)酵茶,制作相對比較簡單,充分保持了茶葉的原汁原味,因為經(jīng)過發(fā)酵,所以保質期大大延長,俗話說:一年茶三年藥七年寶,白茶當年喝的話,茶性寒涼,藥性要低一些。放置到一定年份之后,口感不降反升,藥性也會更加明顯。

青茶

青茶,即烏龍茶,屬于半發(fā)酵茶。喝烏龍茶,側重香氣,所以,當年喝更有味道。因烏龍茶制作工藝上需要焙火工序,所以,新茶制作出來,最少也要放置2個月,待火氣退卻再喝,這樣口感更佳,而且也不擔心喝了會上火。

不過清香型鐵觀音、臺灣的文山包種,這些沒有經(jīng)過烘焙或者烘焙程度很輕微的保質期并沒有想象中那么長,一般來說放在冰箱里冷藏的話也就18個月左右。而經(jīng)過烘培的那些,就像武夷巖茶那樣的就算放2年也還是能喝。

紅茶

紅茶是全發(fā)酵茶,應該在第二年的時候,最好喝。當年的紅茶香氣比較好,但是口感沒有那么醇滑,若存放一年后再喝,香氣更幽雅,茶湯會更柔和、醇滑。

紅茶是全發(fā)酵茶,保質期比較長,可以保存2年以上。不過一般來說就算保存較為得當,2年以上也會有變味的現(xiàn)象出現(xiàn),所以盡量不要等到2年以后再喝。

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