安溪茶特別是安溪鐵觀音擁有哪些神奇的魅力？在當(dāng)今的市場格局中，哪些方法有助安溪茶業(yè)躍升發(fā)展？在打造中國大茶都的過程中，安溪茶如何繼續(xù)引領(lǐng)市場……為了讓愛茶人可以更全面地了解安溪茶、安溪茶產(chǎn)業(yè)，本報《茶周刊》特別開設(shè)《安溪觀茶》欄目。如果你熟知安溪茶、安溪產(chǎn)業(yè)，對安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有自己獨到的觀點和看法，都可致電13805995958或?qū)⒂^點發(fā)送到250083179@qq.com。
　　走出去前，先引進來 科技創(chuàng)新嚴把質(zhì)量關(guān)
　　中國茶作為一種健康飲品，正在被越來越多的人接受、喜愛和追求。但是，隨歐盟、日本等市場對茶葉產(chǎn)品質(zhì)量、環(huán)保、安全等方面標(biāo)準(zhǔn)的進一步提高，國人對于食品安全問題的高度重視，“茶葉質(zhì)量關(guān)”至今仍是才下眉頭又上心頭的大眾關(guān)注焦點。
　　安溪作為產(chǎn)茶大縣，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)達到了一個較高的發(fā)展水平，政府對于農(nóng)資的嚴格管控以及茶葉品質(zhì)抽檢的嚴苛程度歷來被茶行業(yè)內(nèi)外所認可。當(dāng)然，茶葉質(zhì)量安全只是行業(yè)的最低標(biāo)準(zhǔn)。如何運用現(xiàn)成的現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)進行創(chuàng)新突破，既保證安溪茶葉優(yōu)良品質(zhì)，又提升茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，已經(jīng)成為整個安溪茶人的工作重點。
　　隨著人們的健康意識和環(huán)保意識的增強，以及有機食品貿(mào)易的發(fā)展，有機茶產(chǎn)業(yè)在未來的發(fā)展前景不可限量。呂俊坤認為，安溪茶葉要想“走出去”，擴大銷量與影響力，不妨先做到“引進來”。他建議，讓純天然、無污染的“有機茶”概念在安溪這片沃土上生根發(fā)芽并茁壯成長，打響安溪作為“國家級有機產(chǎn)品認證示范區(qū)”的品牌。
　　比如，新康有機茶從2000年引進有機茶的種植技術(shù)，與中央音樂學(xué)院、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所合作的科研項目“聽音樂長大的茶”正在實施當(dāng)中，還從國外引進先進的制茶機械，實現(xiàn)生產(chǎn)科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化，提升茶葉品質(zhì)，這便是“引進來”。
　　導(dǎo)入現(xiàn)代理念 推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級
　　中國茶文化的輝煌不可否認，但是茶企的經(jīng)營不能只是傳承。中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長王慶曾評價：“從全國茶行業(yè)角度來看，在900多個產(chǎn)茶縣當(dāng)中，安溪是其中茶葉產(chǎn)值、品質(zhì)、品牌做得最好的?！边@其中很大一部分原因便是源于安溪除堅持練好“茶葉品質(zhì)”內(nèi)功外，還對營銷思路進行了創(chuàng)新。
　　80后茶人的營銷新思維給安溪傳統(tǒng)的茶行業(yè)帶來了新的氣息，他們鮮明的個性和對產(chǎn)業(yè)發(fā)展新趨勢的敏銳讓安溪茶產(chǎn)業(yè)充滿活力，也為安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的思維、新的觀念。
　　要推動安溪茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，就要導(dǎo)入現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)理念。呂俊坤認為，在品牌建設(shè)方面，旨在滲透所有終端渠道的硬投資已無法適應(yīng)安溪茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，茶企應(yīng)該更加注重企業(yè)品牌建設(shè)，在塑造良好的品牌形象的同時提升品牌價值，用品牌軟實力提升企業(yè)競爭硬實力，擴大市場份額，提高知名度、美譽度，把安溪茶產(chǎn)業(yè)真正做大、做強。
　　此外，茶行業(yè)電子商務(wù)已在近幾年迎來歷史發(fā)展的最好機遇，國內(nèi)的茶葉消費情況決定了線上線下一體化將是今后茶行業(yè)變革的趨勢。

　　新康首創(chuàng)的OAO模式便是茶業(yè)電子商務(wù)的有益借鑒?！半p店運營”的模式將推動傳統(tǒng)模式與現(xiàn)代電子商務(wù)的高效融合，在產(chǎn)品線上保持一致，消除了價格方面的差異，最大限度地消除了消費者對產(chǎn)品的疑慮，符合了消費者的消費取向的轉(zhuǎn)變——線下購買轉(zhuǎn)為線上購買的趨勢，同時還能有效幫助傳統(tǒng)茶企突破在電商時代陷入的用戶體驗感缺失、企業(yè)產(chǎn)品線不合理、企業(yè)品牌分化嚴重等困境。