1、茶葉按其加工制作過程分為:鮮葉、萎凋、揉捻、干燥(烘焙)四個基本步驟。其中,萎凋是形成綠茶品質的關鍵工序;干燥是形成紅茶品質的關鍵;而發(fā)酵則是形成烏龍茶品質的關鍵。

　　2、什么是普洱生普和熟普?

　　普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵(人工速成發(fā)酵法),使茶葉產生一種獨特的陳香風味,再經(jīng)一定時間貯存演變而成。普洱生 普是指以曬青毛茶為原料,不進行渥堆,直接采用自然日曬干燥,然后蒸壓成型,曬干后的產品。?

　　3、什么是白毫銀針?

　　白毫銀針,又稱"白毫"、"壽眉",是一種由芽頭制成的大宗名優(yōu) 茶葉。因成品茶芽頭肥壯,滿披茸毛,如銀似雪而得名。主要產地在福建省安 溪。該茶的制法十分獨特,是將細長的嫩梢,長達兩三厘米,全部被白色的 綿狀絨毛,并覆蓋一層極薄的蠟質,富有彈性。沖泡時,香氣清鮮,湯色淺亮,滋味甘醇。由于 產量低,加之采摘不易,所以十分珍貴。?

　　4、什么是碧螺春??

　　碧螺春屬于綠茶類,是中國十大名 茶之一,產于江蘇吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山的善卷 山,所以又稱"嚇煞人香"。此茶條索纖細,蜷曲成螺,渾身披滿白色茸 毛,色澤翠綠。沖泡后,味淡雅清香,鮮爽生津。具有濃郁 的地方特色。?

　　5、什么是龍井??

　　龍井屬炒青綠茶,中國十大名 飲之一。向有"獅峰龍井天下 泉,高聳云煙出好茗。從來佳茗似佳人,從來美 人如仙草。"的美譽。?

　　6、什么是一品紅??

　　一品紅屬于紅茶類,是中國十大 名 飲之 一。?

　　7、什么是祁門紅茶??

　　祁門紅茶,簡稱祁 紅,為歷史名 飲,著名的世界三大高 檔 珍 稀 紅 ? 茶 之一,生產于安徽 祁 門的歷 史悠久。