安徽黃山祁門縣是萬(wàn)里茶道申遺節(jié)點(diǎn)城市，是中國(guó)紅茶之鄉(xiāng)。早在唐代，這里已有茶市，白居易《琵笆行》中“前月浮梁買茶去”的詩(shī)句就講述了這一地區(qū)茶葉交易的繁榮。事實(shí)上祁門一直以綠茶生產(chǎn)、銷售為主，及至1885年，由退隱武官胡元龍籌建茶廠、試制紅茶成功后，祁門紅茶才得以面世并為人熟知。

　　祁紅的面世可謂生不逢時(shí)，在走過(guò)一段短暫的輝煌期后，由于中國(guó)茶葉整體大背景的蕭條，茶葉出口日漸式微。為振興茶業(yè)，1915年，北洋政府決定成立專門機(jī)構(gòu)來(lái)研究和拓展中國(guó)茶業(yè)，這里就是位于祁門縣平里鎮(zhèn)的安徽省模范茶場(chǎng)，1934年更名為“祁門茶業(yè)改良場(chǎng)”。

　　如今的改良場(chǎng)早已停止了研究、生產(chǎn)，老建筑和上了歲月的機(jī)器都還留在原地，從前的廠房成為陳列館，供人們游覽、尋訪曾有的奮斗歲月。

　　祁門茶業(yè)改良場(chǎng)是中國(guó)的第一家茶葉科研機(jī)構(gòu)，吳覺(jué)農(nóng)、胡浩川、馮紹裘、莊晚芳等茶界大師都曾在這里擔(dān)任重要職位，被譽(yù)為中國(guó)茶葉史上的黃埔軍校，地位可見(jiàn)一斑。

　　泛黃的老照片將人們帶回到百年之前。上世紀(jì)30年代，中國(guó)國(guó)力微弱，各行各業(yè)發(fā)展都比不上西方國(guó)家，就是在這樣的背景下，中國(guó)茶業(yè)并沒(méi)有放棄，而是在眾多茶業(yè)專家的帶領(lǐng)下走上了一條坎坷的復(fù)興之路。

　　現(xiàn)在看上去老舊落后的機(jī)器在30年代中國(guó)茶區(qū)分散，種茶以農(nóng)戶為主的小作坊式生產(chǎn)方式比，已經(jīng)是一個(gè)巨大的進(jìn)步。

　　祁門改良場(chǎng)并非單純的研究結(jié)構(gòu)，30年代時(shí)，這里對(duì)茶葉的種植、生產(chǎn)、銷售等各方面都進(jìn)行了革新，種植了新式茶園562畝，成立機(jī)械制茶的初制工廠與精制工廠，大大提升了生產(chǎn)與制茶工藝，使得中國(guó)茶葉再次有了與西方國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力。

　　墨綠色的機(jī)器已蒙塵，它們也許不會(huì)再有轟轟作響的一天，然而那些已難以見(jiàn)到的制茶流程，那些茶業(yè)種植、生產(chǎn)中的改良秘笈，甚至是工作人員在改良過(guò)程中遭遇的困難，收獲的成功，仿佛都可以從中體驗(yàn)到。

　　茶葉只有兩種狀態(tài)——沉或浮，其沉浮正是中國(guó)茶業(yè)的寫實(shí)，雖自古就是茶葉大國(guó)卻并非一直“萬(wàn)國(guó)來(lái)求”，也曾四面楚歌。喝茶只有兩個(gè)姿勢(shì)——拿起或放下，正因?yàn)椴豢陷p易放下，才有了以祁門茶葉改良所為代表的中國(guó)茶業(yè)復(fù)興之路，“關(guān)關(guān)難過(guò)關(guān)關(guān)過(guò)，前路漫漫亦燦燦”，也正因?yàn)榉挪幌?，才有了如今祁紅乃至中國(guó)茶業(yè)的輝煌。